用啤酒炖牛肉，啤酒里的酵母不仅缩短炖煮的时间，更让肉质软嫰，汤汁也不带酒精味而有淡淡麦香～

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准备材料： 【牛肋条】 1斤
【白萝卜】 半条
红/ 【黄萝卜】 (中小型) 2条
【洋葱】 1个
【蒜头】 5瓣
【姜片】 3片
【青葱】 1支
【酱油】 3T
糖 2T
【啤酒】 1罐
【卤包】 1包

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啤酒牛肉的做法

1

备好食材，啤酒自冷藏取出先回温。

2

不放油热锅，放入牛肋块，将表面煎至焦黄后夹起。

3

利用刚煎牛肉的余油爆香姜片、蒜头和葱段。

4

接着放入洋葱炒软香。

5

放入刚煎香的牛肉块和白萝卜、红/黄萝卜拌炒。

6

倒入啤酒，并加水盖过食材。

7

大火煮滚让酒精挥发，并捞除汤表面的浮沫杂物。

8

将步骤７倒入电子锅的内锅里，并放入卤包。

9

按炖煮功能，设定１小时即可。（我希望肉更软嫰而多炖半小时，全程１.５小时）

10

上桌。

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