麻油面线啤酒虾
以麻油及啤酒入菜,使面线、虾子吸满麻香与啤酒花的好味道,尝起来更鲜甜、Q弹,色、香、味兼具,又有饱足感。
准备材料:福寿纯 【
芝麻油】 1~2大匙
【
面线】 1把
【
白刺虾】 20尾
【
枸杞】 1大匙
【
青葱】 3根
【
老姜】 1小块
【
啤酒】 330cc
盐 视需要
麻油面线啤酒虾的做法
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1.准备所有食材,清理与清洗之。
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2
2.虾子剪去虾须、虾脚、去肠泥,再清洗之。
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3.青葱2根切段、1根切葱花,老姜切片。
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4.起锅,开小火,倒入福寿纯芝麻油。
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5
5.放入姜片,煸至姜片边缘微微卷曲。
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6.再放入虾子与葱白拌炒,至虾子转红色即可。
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7.倒入啤酒与枸杞,煮滚。
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8.加入面线(若使用带咸味的面线,于下锅前冲洗2-3次,免的太咸),拌匀,煮至自己喜爱面线的软度即可。
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9.最后加入葱绿,转青绿色即可。
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10.盛盘(或整锅上桌)撒上少许的葱花即完成。
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