蘑菇炒牛肉

准备材料：【牛肉片】适量
【蘑菇】半盒
葱一大把
【辣椒末】一点点

蘑菇炒牛肉的做法

事先将牛肉片切小块，加入适当酱油、黑胡椒粉、砂糖、米酒、太白粉，拌匀后冷藏。蘑菇切片，热锅后，不加油，蘑菇下锅干炒，会出水有焦糖色，将蘑菇拨至锅中一侧。

锅中空出一侧加入适当橄榄油，将辣椒、蒜末少许下锅炒香，接着放入醃好的牛肉，稍微炒一下，就和锅中的蘑菇拌炒在一起，试看看味道，不够咸可以加少许盐巴，最后加入大量葱花拌一拌就可以起锅了！