辣番茄酱蒸金凤鱼
准备材料：
金凤 【鱼 】
【辣 】 【番茄酱 】 4大匙
辣番茄酱蒸金凤鱼的做法
1、金凤鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。
2、放入一个比鱼大的盘子，把酱汁淋在鱼身上。
3、水烧开后大火隔水蒸10分钟，熄火再焗3分钟即可。
【辣番茄酱】
材料：
大番茄3粒，姜1小块，蒜头3瓣，小红葱2粒，花椒半茶匙，茄汁酱、辣椒酱、辣豆酱各1汤匙
调味料：黄酒1汤匙，黑胡椒粉、糖和盐适量
做法：
1、番茄、红葱、姜和蒜剁幼。
2、锅里放少许油炒香姜、蒜和红葱，加入花椒和辣豆酱爆香。
3、倒入番茄、茄汁酱和辣椒酱慢火翻炒，炒至番茄又软又香，汤色变红。
4、加入调味料调味，即可出锅。
5、晾凉后盛入容器中，放入冰箱保存。
小诀窍：
～如果喜欢酸一点可加入适量醋。
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