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酒心巧克力玛德琳
玛德琳小蛋糕，因为她的故事，好象给人增添一种高贵、典雅的感觉，形状又可爱小巧，本人总是爱幻想，很想给予她更丰富的内涵，想到了巧克力和朗姆酒（Rum），何不把他们结合起来试一试呢？既然玛德琳的外形和颜色，如果被改变了就称不上是玛德琳的话，可把精彩部分藏于内里而又不失体面，岂不是相得益彰？
准备材料：
准备材料：
材料A-- 【糕 】 体
【无盐奶油 】 100克
盐1/4小匙
细砂糖60克
【全蛋液 】 100克
【香草精 】 1/2小匙
【低筋面粉 】 100克
【朗姆酒 】 【Rum 】 1小匙
【泡打粉 】 2/3小匙
材料B--内馅
【巧克力 】 30克
朗姆酒Rum1大匙
酒心巧克力玛德琳的做法
二、将混合后的液体倒入大针筒里；
三、黄油室温稍打发；
四、加糖、盐和香草精，再打均匀至篷松；
五、先把低筋面粉和泡打粉混合，再在黄油碗倒入蛋液，打均匀，用筛子筛入混合好的面粉；
六、用橡皮棒划十字或由底向面地翻均匀面糊；
七、在模具面上刷层菜油；
八、先在模具上倒30-40%的面糊；
九、放入预热了的烤箱里烤约5分钟，350°F，以模具的糕体凝固为要，用手或匙子在表面稍挖个凹洞，用来装内馅；
十、用针筒注入巧克力与酒混合的液体，不要太满；
十一、再在面上注少许面糊盖住表面；
十二、再放入烤箱烤，350°F，15-20分钟，烤至表面呈金黄色即可。
