鲜嫩的鱼肉沾上葱油酱汁，趁热拌饭吃好美味！

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准备材料： 【青葱】 2-3支
【鲈鱼】 1条
【米酒】 1大匙
盐 适量
姜（切丝） 1小块
【酱油】 2大匙
植物油 1大匙

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葱油蒸鲈鱼的做法

1

取青葱绿色的部份并切成适当的长度，将葱段划开，摊平后用小刀（也可用牙签、叉子或葱丝刨刀）划成细长的葱丝

2

将步骤1的葱丝泡冷水备用

3

在两面鱼身上划几刀，再抹上米酒和盐醃10分钟

4

撒上姜丝，等锅中水滚后，将鲈鱼放蒸锅内，用大火蒸7-10分钟至鱼肉熟（蒸的时间依鱼的大小和厚度做调整）

5

蒸好后淋上酱油，再将步骤2的葱丝沥干水分，撒在鱼身上

6

将烧热的植物油淋在葱丝上，增添香气即可

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