鱼香豆腐

---

准备材料： 【硬豆腐】 1盒
约300g
【豆瓣酱】 1汤匙
【大蒜】 2-3瓣
糖1/2茶匙
盐1茶匙
醋1茶匙
生抽1茶匙
姜5g
葱1-2棵
【芡汁】
【生粉】 2茶匙
*溶于30mL水中

---

鱼香豆腐的做法

1

葱切小段，姜切小块，蒜切片

2

豆腐切成约1cm见方的小块

3

在小碗中将适量水同生抽，盐，醋，糖混合均匀

4

在锅中加热适量油，倒入豆腐炸至外表呈金黄色，取出吸干油分，备用

5

再在锅中加热适量油，加入葱和蒜爆香，约需时30秒，之后倒入豆瓣酱炒均匀

6

加入豆腐和准备好的酱汁（步骤2），翻炒均匀

7

加盖煮至汤汁变少，约需时1-2分钟

8

最后加入芡汁，煮至汤汁浓稠，即成

---