煎的金黄的烘蛋,淋上香气四溢的酱汁,好吃到实在太犯规了啦!要如何做出成功的烘蛋可是有技巧的哦!快来看看吧! ❤甜姐儿玩厨艺❤粉丝团 www.facebook.com/sugerwinnie 欢迎订阅食谱https://icook.tw/users/100006180394426/recipes?ref=recipe

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准备材料： 【鸡蛋】 3个
【太白粉】 1.5小匙
盐 少许
油 5大匙
【绞肉】 1小碗
【木耳】 丁 2朵
【豆瓣酱】 (可省略) 1.5大匙
姜末 1小匙
蒜末 1小匙
糖 0.5小匙
【美极鲜】 【味露】 1小匙
【太白粉】 (勾 【芡】 用) 0.5大匙
【香油】 少许
【白胡椒】 少许
【葱花】 1支
【辣椒末】 (可省略) 1根

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鱼香烘蛋的做法

1

备料

2

鸡蛋先打散,另取一碗调太白粉3大匙加少少的水,再将太白粉水和蛋汁.少许塩搅拌均匀

3

锅中放5大匙的油,焼热后先倒出一半的油,将作法2.蛋汁倒入,再把刚倒出的油淋到蛋的中间,使较厚的部份快速凝结,煎到两面金黄盛在盘子上备用

4

原锅炒绞肉至半熟放入姜末.蒜末爆香

5

再加豆瓣酱.美极鲜味露炒到香气出来

6

加水至淹到食材处,放木耳丁.糖调味,水滚后以太白粉水勾芡

7

起锅前加入白胡椒.香油.葱花.辣椒末将鱼香酱淋在烘蛋上即可上桌

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