豆腐铺在鲈鱼下会吸满汤汁, 鲈鱼片在经过煎金黄色, 整道菜肴吃起来口感很丰富,更有层次化了!

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准备材料： 【鲈鱼】 1条
【豆腐】 1盒
【青葱】 2支
姜 20公克
【蒜头】 3粒
【红辣椒】 1根
【豆鼓】 2大匙
【酱油】 2小匙
【蚝油】 1大匙
糖 1小匙
【绍兴酒】 1大匙

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豆腐蒸鲈鱼腩的做法

1

鲈鱼洗净, 片出两边鱼肉, 抹酱油再沾太白粉

2

食材 : 豆腐切成片状, 姜, 蒜头, 辣椒全切末备用, 青葱也切葱花备用.

3

要热锅热油放鲈鱼片两面煎金黄色

4

豆腐切片状后置于碗底，舖上煎好的鱼片，淋上酱汁( 用一碗装所有辛香料末, 豆鼓, 酱油, 蠔油, 糖, 绍兴酒拌匀) , 电锅先热锅(外锅加1杯水)跳起后，将上项食材放入电锅，外锅加1杯水，待蒸气上来后，蒸 8分钟即可取出。(可蒸约7分钟后洒上葱花, 再蒸1分钟即可)

5

成品可享用.

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