只要在冷冻库常备肉片及虾，台风天不必出门一样可以吃到简单美味的泡面大餐，各种蔬菜有延长寿命的保存法，台风季时可常保不断菜源，也不必与人抢购贵翻天的青菜。 咪咪爱料理欢迎你！ FB社团： https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/ 部落格：http://thisismini.pixnet.net/blog

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准备材料： 【泡面】 -出前一丁 4包
水 1600ml
【猪】 【梅】 【花】 【烧肉】 片 8片
【白虾】 12只
福山 【莴笋】 1束
【白芝麻】 少许
【鱼浆】 【花】 片 1包
酒 2大匙
蒜末 1小匙
盐 2小匙
【黑胡椒】 少许
酒 2大匙
【酱油】 2大匙
蒜末 1小匙

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Mimi♥台风天的海陆泡面－蔬菜保存法的做法

1

煮一锅水，加入调味料包，水滚后放入泡面及花片煮3分钟，将面沥干捞起分装碗中，汤留着备用。

2

烧肉片用醃料先醃15分钟。热锅，加少许橄榄油，将烧肉片煎至全熟。

3

热锅，加2大匙橄榄油，爆香蒜末后加入白虾，倒入炒虾料，炒至全熟起锅。

4

将莴苣切1公分小段，放入汤中烫1分钟取出铺在泡面上，放入烧肉片及炒虾，撒少许白芝麻，就是台风天的美食。

5

生菜类：喷水保湿用纸巾包起来，装进夹炼袋中，可放冷藏2至3周。 叶菜类：可以先切好后用两层夹炼袋完全密封，急速冷冻可保存1个月，取出后不解冻直接煮。 红萝卜、洋葱、青葱可以直接切好后密封冷冻，取出就可以下锅，无须解冻。山药与牛蒡切片后，用加了醋的水泡一下，冷冻后只要解冻就可下锅。

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