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【老干妈 】 【牛肉末 】 【豆豉 】 油 【辣椒 】 【老抽 】 生抽 【蚝油 】 糖盐 【胡椒 】 【茄子 】 葱 【芝麻 】 蒜
1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。
2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。
3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。
4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。
5、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。
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