凉拌五花肉
不知道你们有没有这样的感觉,身体总会和脑子对着干。 越想睡着越是睡不着;越是说要减肥,身体就越想吃热量丰富又香口的食物。 1.jpg 我喊着要减肥一个月了,早上在菜市场看到五花肉,竟然走不动路,立马买回来做了个凉拌五花肉。 五花肉入锅煮熟,切薄片,拌上蒜泥酱汁就可以吃了。做法虽然简单,但味道可不一般。
五花肉过水,肉皮弹韧,肥肉爽脆,瘦肉香口。蘸上酸辣开胃的蒜泥汁,别提有多香! 当然也可以把它看成是简化版的蒜泥白肉,厨艺不好也能轻松学(zhang)会(rou)。
清爽香口又不腻,最适合这两天闷热的天气。 相信我,说不爱吃肥肉或者是蒜的人,都会迷上这种味道! 还可以顺便烫点蔬菜,就着酱汁一起吃,一餐就轻松解决了。
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准备材料:
主料:【
五花肉】 适量 | 【
花生仁】 适量 |
辅料:【
香菜】 适量 | 【
香叶】 适量 | 【
桂皮】 适量 | 【
八角】 适量 | 【
姜】 适量 | 【
蒜】 适量 | 【
生抽】 适量 | 【
花椒】 适量 | 【
干辣椒】 适量 | 【
醋】 适量 | 【
芝麻油】 适量 | 【
老干妈】 适量 | 【
白芝麻】 适量 |
凉拌五花肉的做法
1. 准备原料。
2. 煮一锅水,水开后放入
蒜瓣、
姜片、
香叶、
花椒粒、
干辣椒、
八角、
桂皮,煮5-7分钟。
3. 在煮的过程中,处理食材,
香菜切段,
蒜剥成
蒜瓣,取几颗切末,
姜切片,
干辣椒切段,
五花肉切薄片。
![](n2/4s2ezy2wx5a.gif)
4. 将花生捣碎。
5.
生抽、
老干妈、
芝麻油、
醋、
蒜末放入碗中,搅拌均匀,完成调料汁。
6.
五花肉片放入大料水中,用筷子拌开,大火煮3-4分钟,捞出肉片。
![](n2/alscxqbhh0u.gif)
7. 将
香菜、肉片摆入盘中,往肉上浇入调味料,撒上
白芝麻、花生碎即可。
8. 肥瘦比例好的五花,油脂气足又不会腻,吃的时候蘸了酱,再夹上一片
香菜,满口生香。
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