紫薯铜锣烧

平底锅紫薯铜锣烧！哆啦A梦都爱吃，味道一定错不了，嫌麻烦的吃货宝宝，用平底锅就能做的教程已经为你准备好啦~

紫薯铜锣烧的做法

1. 紫薯去皮切丁装碗，盖上保鲜膜，扎些小洞，放入微波炉高火加热5-8分钟，取出碾压成泥备用。

2. 碗中打入鸡蛋2个，加入玉米油10g、白砂糖30g、盐1g、蜂蜜10g、牛奶70ml，搅拌均匀。

3. 低筋面粉110g混合泡打粉3g，过筛加入牛奶蛋液中，混合均匀，盖上保鲜膜，静置30分钟发酵。

4. 开小火烧热平底锅，舀入一勺面糊，煎至靠近中心的气泡破裂，翻面再煎约30秒即可。

5. 取两块饼皮，抹上紫薯泥。

6. 将饼皮合拢，即可享用！