蜂蜜凹蛋糕
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
准备材料:
主料:【
鸡蛋】 1个 | 【
鸡蛋黄】 3个 |
辅料:【
白糖】 10g | 【
蜂蜜】 30g | 【
香草粉】 2g | 【
食盐】 0.5g | 【
低筋面粉】 20g |
蜂蜜凹蛋糕的做法
1. 六寸模具底部和周围用固体黄油抹一层。
2. 贴上烘焙纸,周围折好,备用。
3. 在无水无油的盆里打入三个蛋黄,一个全蛋,用打蛋器搅拌均匀,也可用电动打蛋器低速打散。要用常温蛋哦~
4. 在
鸡蛋液中加入细砂糖、盐、
蜂蜜、香草精,顺序不分前后。
5. 把打蛋盆坐于热水中,用电动打蛋器高速打发。
6. 打至提起打蛋头,滴落的蛋液不会马上消失,就打发好了,插进一根牙签不倒即可。
7. 往打发好的蛋液中筛入低粉。
8. 把低粉和蛋液翻拌均匀。
9. 把蛋糊倒进模具,震出大气泡。
10. 烤箱预热175度,中层烘焙12分钟。
11. 拿出烤箱后轻轻摔一下,面上就会自然凹下去。然后凉凉一会儿,撕掉烘焙纸即可。
12. 好吃~
13. 一个不够我和闺女两人吃,下回做8寸哒~
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