芒果豆花
香甜的芒果搭配鲜嫩的豆花,满足你的味蕾~
准备材料:
主料:【
豆花】 130g |
辅料:【
芒果】 1个 | 【
薄荷叶】 适量 |
芒果豆花的做法
1. 准备食材,内酯,
豆花粉。严格按照包装袋上的比例来做,否则
豆花可能不成型或口感差。
2. 把水烧开,倒入
豆花粉用打蛋器搅拌。
豆花粉我先过了一遍筛,防止结块。
3. 还是会有一些结块,用筛子捞起来滤一滤,保证没有结块。
4. 盖上盖子,闷10~15分钟,温度保持75度以上。
5. 闷好以后,倒入3g内脂,用打蛋器迅速搅拌10~15秒,然后盖上盖子,静置15分钟即可制成
豆花。
6. 等待的时候切
芒果,如图切成丁。
7. 一部分
芒果磨成
芒果酱,我用的是研磨碗,也可以用料理机。
8.
豆花凝固后,舀适量到碗里。
9. 倒进
芒果酱,放上
芒果丁,再洗净
薄荷叶装饰一下,可以吃啦!
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