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麻辣排骨
麻辣排骨是一道家常菜肴，主要营养成分是维生素，蛋白质，热量。
准备材料：
主料:【排骨】 500克 |
辅料:【姜】 适量 | 【蒜】 适量 | 【葱】 适量 | 【红辣椒】 适量 | 【生抽】 适量 | 【胡椒粉】 适量 | 【五香粉】 适量 | 【鸡精】 适量 | 【食盐】 适量 | 【米酒】 适量 |
1. 准备需要的食材。姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。排骨洗净沥干水份，放上葱，一半的姜丝，辣椒。排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1小时以上。
2. 蒜切成蒜片。剩余的红辣椒洗净去蒂备用。腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。
3. 锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟。炸好的排骨捞出控油。锅中留底油，放入花椒，辣椒和姜丝炒香。放入炸好的排骨翻炒。放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅。
准备材料：
主料:【排骨】 500克 |
辅料:【姜】 适量 | 【蒜】 适量 | 【葱】 适量 | 【红辣椒】 适量 | 【生抽】 适量 | 【胡椒粉】 适量 | 【五香粉】 适量 | 【鸡精】 适量 | 【食盐】 适量 | 【米酒】 适量 |
麻辣排骨的做法
1. 准备需要的食材。姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。排骨洗净沥干水份，放上葱，一半的姜丝，辣椒。排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1小时以上。
2. 蒜切成蒜片。剩余的红辣椒洗净去蒂备用。腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。
3. 锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟。炸好的排骨捞出控油。锅中留底油，放入花椒，辣椒和姜丝炒香。放入炸好的排骨翻炒。放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅。
