清蒸蟹

蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益；同时味道鲜美，也受大众的喜爱。

清蒸蟹的做法

1. 原料准备。准备姜片，姜末，还有葱白切丝（宽一点）。

2. 蒸锅加水大火烧开，把螃放入蒸锅。

3. 把姜片葱丝放在螃蟹上，可以起到去腥提鲜的作用，再撒几粒黑胡椒，还有花雕酒，这样做可以给螃蟹增加香气，大火蒸十二分钟左右。

4. 然后调个姜醋汁，一勺姜末，四勺米醋，可以和螃蟹的寒性中和，吃起来更健康。十二分钟后关火打开盖子挑出葱姜片，码盘即可。

5. 成品图。