西红柿炒鸡蛋
要说有什么家常菜是永远都不会吃腻,不论什么场合都可以端上饭桌,应该就是西红柿炒鸡蛋了。 好吃的西红柿炒鸡蛋,鸡蛋一定要嫩,西红柿一定要软,汤汁一定要多,简直就是无可比拟的下饭利器。
准备材料:
主料:【
鸡蛋】 4个 | 【
西红柿】 4个 |
辅料:【
姜】 适量 | 【
葱】 适量 | 【
食盐】 1勺 | 【
白糖】 2勺 | 【
白酒】 几滴 |
西红柿炒鸡蛋的做法
1. 原料准备,首先把
葱姜切成小片儿。
2.
西红柿切成橘瓣状,保持大小一致。
3.
鸡蛋打散后放几滴
白酒搅匀,可以保证
鸡蛋松软。
4. 开火,锅烧热之后放入凉油,差不多三十秒,油温升到三成,热倒入蛋液,慢慢用铲子轻推。
5. 炒定型后就可以盛出备用了。
6. 锅里加一点油,烧热后,小火下
葱姜片儿爆香。
7. 之后放入
西红柿,改成大火翻炒,
西红柿出汤后改小火,放入盐1勺、
白糖2勺。
8. 翻炒一分钟加入
鸡蛋,继续翻炒。
9. 使
鸡蛋均匀的挂住汤汁,出锅即可。
10. 成品图。
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