喵母厨房
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腐乳猪手
好的米成就好的饭，那好吃的米饭如没有一款好的菜肴来作伴，这是不完美的。那么一款酱香浓郁，汤汁饱满的菜肴应是给米饭最好的解释了。这样的酱汤菜像茄汁排骨、五花肉茄丁、香菇鸡肉酱。掰着指头数下来，最能诱惑味蕾的就应是腐乳猪手了：粒粒晶莹口感劲道带有来自土地芬芳的米饭，挖上一汤匙浓郁的肉汤待肉汤漫漫浸入米粒，晶莹的米粒裹满汤汁的浓香，伴着软烂带有筋弹蹄筋的猪手，这，真的是一个美妙的滋味。 - 展开查看全部 - - 收起 -
准备材料：
主料:【猪蹄】 500克 |
辅料:【姜】 1大块 | 【细香葱】 2根 | 【八角】 2个 | 【桂皮】 2块 | 【腐乳】 3块 | 【植物油】 15克 | 【食盐】 半茶匙 | 【老抽】 1茶匙 |
1. 生姜切片，小葱洗净备用。
2. 取干净大碗倒入足量清水倒入腐乳汁，放入腐乳。把腐乳研碎与汤汁混合。
3. 猪蹄斩成大块入开水锅焯水后捞出备用。
4. 炒锅倒入油放入八角、桂皮、生姜、小葱小火炒出香味。
5. 倒入焯水后的猪蹄，大火翻炒。
6. 倒入腐乳汤汁、调入精盐、老抽。
7. 开大火煮开后改小火煨炖90分钟。
8. 炖至猪蹄软烂，汤汁浓稠味香。
准备材料：
主料:【猪蹄】 500克 |
辅料:【姜】 1大块 | 【细香葱】 2根 | 【八角】 2个 | 【桂皮】 2块 | 【腐乳】 3块 | 【植物油】 15克 | 【食盐】 半茶匙 | 【老抽】 1茶匙 |
腐乳猪手的做法
1. 生姜切片，小葱洗净备用。
2. 取干净大碗倒入足量清水倒入腐乳汁，放入腐乳。把腐乳研碎与汤汁混合。
3. 猪蹄斩成大块入开水锅焯水后捞出备用。
4. 炒锅倒入油放入八角、桂皮、生姜、小葱小火炒出香味。
5. 倒入焯水后的猪蹄，大火翻炒。
6. 倒入腐乳汤汁、调入精盐、老抽。
7. 开大火煮开后改小火煨炖90分钟。
8. 炖至猪蹄软烂，汤汁浓稠味香。
