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鸡蛋皮拌黄瓜
凉拌黄瓜是个地地道道贴地气的家常菜，今天做的这个鸡蛋皮拌黄瓜，就是一个升级版。
准备材料：
主料:【黄瓜】 适量 | 【鸡蛋】 适量 |
辅料:【大蒜】 适量 | 【食盐】 适量 | 【香醋】 适量 |
1. 蒜瓣放入蒜臼子，调入半茶匙精盐用力砸成蒜泥，静放氧化后备用。鸡蛋磕入小碗调入剩余的精盐，打成均匀鸡蛋液。
2. 炒锅里抹上油小火烧热，倒入搅打好的鸡蛋液摊成鸡蛋饼。一个鸡蛋液可摊成一个蛋饼，倒入鸡蛋液过多或锅里抹得油过多均可使蛋饼过厚。
3. 黄瓜洗净用刀拍散后，斜切成段。
4. 把摊好的蛋饼切成条，取干净容器放入黄瓜段段、蛋饼、调入香醋、挖入氧化过的蒜泥拌匀。
准备材料：
主料:【黄瓜】 适量 | 【鸡蛋】 适量 |
辅料:【大蒜】 适量 | 【食盐】 适量 | 【香醋】 适量 |
鸡蛋皮拌黄瓜的做法
1. 蒜瓣放入蒜臼子，调入半茶匙精盐用力砸成蒜泥，静放氧化后备用。鸡蛋磕入小碗调入剩余的精盐，打成均匀鸡蛋液。
2. 炒锅里抹上油小火烧热，倒入搅打好的鸡蛋液摊成鸡蛋饼。一个鸡蛋液可摊成一个蛋饼，倒入鸡蛋液过多或锅里抹得油过多均可使蛋饼过厚。
3. 黄瓜洗净用刀拍散后，斜切成段。
4. 把摊好的蛋饼切成条，取干净容器放入黄瓜段段、蛋饼、调入香醋、挖入氧化过的蒜泥拌匀。
