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香葱麻酱花卷
突然想吃花卷了，于是赶紧和面，这大热天面一会就起来了，抹点麻酱，撒点小香葱，就这么一卷，上笼蒸个十来分钟就好了。配碗稀饭，也不用菜，就这么层层撕着吃。美味就是这么家常，就是对平常的满足。
准备材料：
主料:【中筋面粉】 450克 |
辅料:【牛奶】 130克 | 【酵母】 2克 | 【芝麻】 50克 | 【细香葱】 25克 | 【精盐】 3克 | 【植物油】 25克 |
1. 面粉450克、牛奶130克、水130克、酵母粉2克、糖3克全部倒入料理盆中和成团，然后盖上打湿的笼布，静置约15分钟。注：静置后的面团是很容易和光。当然了你可以一直揉，直到光滑，只是较费力。
2. 将面团放倒案上和光滑，然后盖上打湿的笼布，放置在温暖处发面，约1小时。
3. 发面的时间来做麻酱。将50克免洗芝麻炒香，然后粉碎，再加25克油和2克的盐调均。注：如芝麻不是免洗的话，先要用多层纱布包着反复清洗。
4. 这是发好的面团。
5. 将发好的面团轻轻地揉几下，再静置约10分钟，然后擀成大片，均匀地抹上麻酱。
6. 撒些葱花。
7. 将面片卷起来，成为这种宽条。
8. 均匀地分割成若干等份，取两份叠在一起，用筷子压一下。
9. 左右两手分别捏住两头，反方向扭几圈，然后将两端捏合在一起，放倒花卷的底部。
10. 依次做好一笼，然后垫一小块烤箱油纸在花卷下面，放进笼屉，蒸锅里倒些热水，约40-45度，让花卷二次醒发，约10-15分钟。
11. 这是醒好的状态。
12. 点火蒸，上气后蒸12-15分钟，关火焖2分钟。
准备材料：
主料:【中筋面粉】 450克 |
辅料:【牛奶】 130克 | 【酵母】 2克 | 【芝麻】 50克 | 【细香葱】 25克 | 【精盐】 3克 | 【植物油】 25克 |
香葱麻酱花卷的做法
1. 面粉450克、牛奶130克、水130克、酵母粉2克、糖3克全部倒入料理盆中和成团，然后盖上打湿的笼布，静置约15分钟。注：静置后的面团是很容易和光。当然了你可以一直揉，直到光滑，只是较费力。
2. 将面团放倒案上和光滑，然后盖上打湿的笼布，放置在温暖处发面，约1小时。
3. 发面的时间来做麻酱。将50克免洗芝麻炒香，然后粉碎，再加25克油和2克的盐调均。注：如芝麻不是免洗的话，先要用多层纱布包着反复清洗。
4. 这是发好的面团。
5. 将发好的面团轻轻地揉几下，再静置约10分钟，然后擀成大片，均匀地抹上麻酱。
6. 撒些葱花。
7. 将面片卷起来，成为这种宽条。
8. 均匀地分割成若干等份，取两份叠在一起，用筷子压一下。
9. 左右两手分别捏住两头，反方向扭几圈，然后将两端捏合在一起，放倒花卷的底部。
10. 依次做好一笼，然后垫一小块烤箱油纸在花卷下面，放进笼屉，蒸锅里倒些热水，约40-45度，让花卷二次醒发，约10-15分钟。
11. 这是醒好的状态。
12. 点火蒸，上气后蒸12-15分钟，关火焖2分钟。
