冬瓜粉条炖排骨

冬瓜食用时先去皮，洗净，再去瓤。味甘淡，性微寒。含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
冬瓜粉条炖排骨

冬瓜粉条炖排骨的做法

1. 准备食材。
2. 炒锅放油，先放入花椒大茴炸出香味。
3. 排骨放入炒锅煸炒。
4. 加入生姜汁、料酒、食盐、酱油调味。

5. 翻炒上色入味。
6. 加入清水。
7. 挪入砂锅开始煮，煮到排骨变酥。
8. 冬瓜去皮去籽，切成大块。将冬瓜放入煮好的排骨汤中。
9. 加入粉条再加盖焖煮至冬瓜酥烂入味，粉条变软。
10. 炖好后，加入芝麻油和味精，调味，即可食用。