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红烧牛肉面
牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，吃得个名扬天下。
准备材料：
主料:【牛肉】 600克 | 【面条】 300克 |
辅料:【香叶】 适量 | 【八角】 适量 | 【草果】 适量 | 【葱】 适量 | 【生抽】 适量 | 【老抽】 适量 | 【冰糖】 适量 | 【番茄酱】 适量 |
1. 牛肉切块，牛肉冷水下锅焯水。锅中放油，放入冰糖炒化，番茄酱炒出红油。
2. 倒入牛肉翻炒均，放入生抽，老抽，调料放入料包中，香葱打结，一起放入锅中，倒入适量清水。大火烧开，转小火炖至软烂，调入盐再炖10分钟。锅中加水，烧开后下面条，煮熟，捞入碗中，浇上牛肉和汤汁即可。
准备材料：
主料:【牛肉】 600克 | 【面条】 300克 |
辅料:【香叶】 适量 | 【八角】 适量 | 【草果】 适量 | 【葱】 适量 | 【生抽】 适量 | 【老抽】 适量 | 【冰糖】 适量 | 【番茄酱】 适量 |
红烧牛肉面的做法
1. 牛肉切块，牛肉冷水下锅焯水。锅中放油，放入冰糖炒化，番茄酱炒出红油。
2. 倒入牛肉翻炒均，放入生抽，老抽，调料放入料包中，香葱打结，一起放入锅中，倒入适量清水。大火烧开，转小火炖至软烂，调入盐再炖10分钟。锅中加水，烧开后下面条，煮熟，捞入碗中，浇上牛肉和汤汁即可。
