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紫苏拌海肠
海肠，学名单环刺缢，在中国仅渤海湾出产，它是一种长圆筒形软体动物，长得极像裸体海参，但外面无刺，其营养价值比起海参也不逊色。多年来前，人们都把它当作“鱼饵”使用。真正把它用来制肴不过几十年的历史。最经典的做法就是韭菜炒海肠，具有温补肝肾、壮阳固精的作用。
准备材料：
主料:【海肠】 200克 |
辅料:【紫苏】 适量 | 【食盐】 适量 | 【米醋】 1大勺 | 【酱油】 1勺 | 【芝麻油】 适量 | 【芥末】 适量 |
1. 准备食材
2. 海肠进一步清洗一下
3. 去掉头尾两端，再剪成寸段
4. 锅中烧沸水，放入海肠，两三秒的时间即可，海肠变鼓即可快速捞出
5. 投入冰水中再捞出，可保持它的脆嫩
6. 紫苏用淡盐水略泡，洗净沥水备用
7. 将紫苏叶平铺盘底
8. 挤入适量绿芥酱，加入一大勺米醋，一勺鲜味酱油，一大勺鲜味汁，少许芝麻油调成碗汁均匀浇在盘中，拌匀即可食用
准备材料：
主料:【海肠】 200克 |
辅料:【紫苏】 适量 | 【食盐】 适量 | 【米醋】 1大勺 | 【酱油】 1勺 | 【芝麻油】 适量 | 【芥末】 适量 |
紫苏拌海肠的做法
1. 准备食材
2. 海肠进一步清洗一下
3. 去掉头尾两端，再剪成寸段
4. 锅中烧沸水，放入海肠，两三秒的时间即可，海肠变鼓即可快速捞出
5. 投入冰水中再捞出，可保持它的脆嫩
6. 紫苏用淡盐水略泡，洗净沥水备用
7. 将紫苏叶平铺盘底
8. 挤入适量绿芥酱，加入一大勺米醋，一勺鲜味酱油，一大勺鲜味汁，少许芝麻油调成碗汁均匀浇在盘中，拌匀即可食用
