黑芝麻蛋白薄脆饼干
第二次做这个芝麻薄脆了,以前就一直很想做这种薄薄脆脆的饼干,这次饼干的口感较之上次稍微有点硬,当然,也还是很好吃的!
准备材料:
主料:【
低筋面粉】 适量 | 【
芝麻】 黑适量 |
辅料:【
鸡蛋白】 适量 | 【
黄油】 适量 | 【
糖粉】 适量 |
黑芝麻蛋白薄脆饼干的做法
1. 材料集合。生黑
芝麻提前清洗干净,用烤箱低温烘干并烤至半熟。
2.
黄油室温软化,加入纯
糖粉,搅打至颜色发白
3. 少量多次加入蛋白,每次都要搅打均匀之后再加入下一次。如图,是加入全部蛋白之后的效果(蛋白提前搅打一下,不然加入蛋白的时候很容易一下子就倒进去太多,造成水油分离)。
4. 加入过筛好的
低筋面粉,搅拌至没有干粉
5. 倒入提前准备好的黑
芝麻 6. 搅拌均匀
7. 将面糊用刮刀抹进瓦片模中,并用刮板刮去多余的面糊
8. 然后按住油纸,将瓦片模慢慢揭掉就好了。很轻松的。
9. 烤箱第二层,145度,17分钟左右。后面几分钟要在烤箱旁边看着,免得烤焦了。
10. 出炉。
![](n2/lt313co1pla.jpg)
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