松茸蛋羹

松茸蒸蛋，把松茸和鸡蛋羹融合在一起，鸡蛋嫩滑爽口，带着淡淡的松茸清香鲜美滋味，可作为年节家宴中一道养生又营养的美味珍馐。

准备材料：
主料:【松茸菇】适量 | 【鸡蛋】适量 |
辅料:【芝麻油】适量 | 【生抽】适量 |

松茸蛋羹的做法

1. 用清水洗干净松茸，再加入清水浸泡。
2. 泡好的松茸，我是提前一天晚上泡的。
3. 将松茸和松茸水一起烧开，用小火煮10分钟，香味充分飘散出来了。
4. 煮好的松茸捞出来，切成小粒。

5. 鸡蛋打散，加入晾凉的松茸水，水一般用鸡蛋的1.5-2倍。
6. 过筛两遍。
7. 倒入碗里，蒙上保鲜膜，用牙签扎上小孔，水开后，中火蒸5分钟。
8. 放上松茸，再蒸5分钟即可。