松茸蛋羹
松茸蒸蛋,把松茸和鸡蛋羹融合在一起,鸡蛋嫩滑爽口,带着淡淡的松茸清香鲜美滋味,可作为年节家宴中一道养生又营养的美味珍馐。
准备材料:
主料:【
松茸菇】 适量 | 【
鸡蛋】 适量 |
辅料:【
芝麻油】 适量 | 【
生抽】 适量 |
松茸蛋羹的做法
1. 用清水洗干净松茸,再加入清水浸泡。
2. 泡好的松茸,我是提前一天晚上泡的。
3. 将松茸和松茸水一起烧开,用小火煮10分钟,香味充分飘散出来了。
4. 煮好的松茸捞出来,切成小粒。
5.
鸡蛋打散,加入晾凉的松茸水,水一般用
鸡蛋的1.5-2倍。
6. 过筛两遍。
7. 倒入碗里,蒙上保鲜膜,用牙签扎上小孔,水开后,中火蒸5分钟。
8. 放上松茸,再蒸5分钟即可。
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