罗勒小脆饼
所有原料倒入盆中(水不要一次加完,留上一点点调整软硬)
准备材料:
主料:【
橄榄油】 30g | 【
开水】 45g | 【
中筋面粉】 100g |
辅料:【
食盐】 适量 | 【
罗勒】 2g | 【
小苏打】 四分之一小勺 |
罗勒小脆饼的做法
1. 所有原料倒入盆中(水不要一次加完,留上一点点调整软硬)
2. 和成软硬合适的面团(以不粘手为标准)
3. 擀成2-3mm厚的薄片(尽量保证是矩形,擀制的时候给面团下面撒上少许干粉很容易就擀开了,也可以防止沾粘案板)
4. 均匀的刷上
橄榄油
5. 之后像叠被子一样(四折法)
6. 叠成这样
7. 之后再次擀成2-3mm的薄片均匀的抹上
橄榄油
8. 再次四折叠被子
9. 然后擀开(2-3mm即可,其实越薄越脆越好吃),之后用叉子叉上小孔防止涨发起泡
10. 用滚刀切成小片(没有用普通刀子也可以,向烤盘上移的时候注意不要弄破,用手一片一片的整齐摆放)
11. 烤箱预热180度后,中层12-15分钟表面上色即可(时间自己掌握以上色为准,如果擀的薄时间久短一点,尽量擀制的均匀)
![](n2/3kjy0ks2e4l.JPG)
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