豉汁啫粉肠
粉肠买回来将其反转,用适量的盐和生粉擦洗,冲洗干净,然后再翻转成正常状态,再切成5厘米长的小段。用适量的油,盐,糖,酱油,豆粉调味腌制备用。同时准备几片姜片。
准备材料:
主料:【
粉肠】 适量 |
辅料:【
蒜头】 适量 | 【
食盐】 适量 | 【
食油】 适量 | 【
姜】 适量 | 【
葱】 适量 | 【
白砂糖】 适量 | 【
米酒】 适量 | 【
酱油】 适量 |
豉汁啫粉肠的做法
1.
粉肠买回来将其反转,用适量的盐和生粉擦洗,冲洗干净,然后再翻转成正常状态,再切成5厘米长的小段。用适量的油,盐,糖,
酱油,豆粉调味腌制备用。同时准备几片
姜片。
2.
葱切粒备用。
3.
蒜头切粒后和豆豉混合,备用。
4. 锅里下油,加入
姜片,
蒜头豆豉,大火爆香。
5. 然后加入
粉肠。
6. 再撒入
葱粒。
7. 加入少许
米酒。
8. 加入适量的
酱油。
9. 用筷子稍稍搅拌一下。
10. 盖锅,中火焖煮8分钟左右。
11. 转另一个砂锅前先慢火将砂锅烧热。
12. 然后将
粉肠转入小砂锅里。
13. 盖锅,大火再焖1分钟即可熄火。
14. 成品图!
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