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熘肝尖
熘肝尖，一道美味鲜嫩的下饭菜，猪肝细嫩微微弹牙，片薄形美，食之鲜嫩滑爽配以清脆的莴笋，令人胃口大开，有了它，这饭才吃的香。。。
准备材料：
主料:【猪肝】 适量 |
辅料:【莴笋】 适量 | 【红辣椒】 适量 | 【葱】 适量 | 【姜】 适量 | 【蒜】 适量 | 【淀粉】 适量 | 【酱油】 适量 | 【蚝油】 适量 | 【料酒】 适量 | 【植物油】 适量 | 【食盐】 适量 |
1. 将所有材料切成片准备好；
2. 猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒，搅拌均匀腌制一下；
3. 将盐、淀粉、料酒、酱油、蚝油和适量的水搅拌均匀，调制碗汁备用；
4. 锅中放入适量的油，倒入腌制好的猪肝，用筷子划开；
5. 猪肝变色后捞出，将莴笋和红椒片一起倒入，舀勺油浇淋到蔬菜上，重复几下；
6. 锅中留少许油，下入葱姜蒜片翻炒；
7. 翻炒出香味后将所有材料倒入继续翻炒；
8. 倒入准备好的碗汁；
9. 煮开后翻炒均匀即可。
准备材料：
主料:【猪肝】 适量 |
辅料:【莴笋】 适量 | 【红辣椒】 适量 | 【葱】 适量 | 【姜】 适量 | 【蒜】 适量 | 【淀粉】 适量 | 【酱油】 适量 | 【蚝油】 适量 | 【料酒】 适量 | 【植物油】 适量 | 【食盐】 适量 |
熘肝尖的做法
1. 将所有材料切成片准备好；
2. 猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒，搅拌均匀腌制一下；
3. 将盐、淀粉、料酒、酱油、蚝油和适量的水搅拌均匀，调制碗汁备用；
4. 锅中放入适量的油，倒入腌制好的猪肝，用筷子划开；
5. 猪肝变色后捞出，将莴笋和红椒片一起倒入，舀勺油浇淋到蔬菜上，重复几下；
6. 锅中留少许油，下入葱姜蒜片翻炒；
7. 翻炒出香味后将所有材料倒入继续翻炒；
8. 倒入准备好的碗汁；
9. 煮开后翻炒均匀即可。
