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【芥菜 】 【心 】 1支 【红萝卜 】 1/2条 【蛋黄 】 1颗盐1茶匙 【白胡椒 】 1/2茶匙 【素高汤粉 】 1茶匙水300㏄
1.芥菜心去皮切段，放入蒸笼以中火蒸煮约15分钟；红萝卜外皮剁成细末备用。
2.将所有调味料调匀，倒入锅中以中小火煮至滚沸，再倒入作法1红萝卜细末，转至小火微微拌炒至熟后打入蛋黄马上熄火，将汤汁淋在作法1蒸好的芥菜心段上即可。
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