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闪电泡芙
闪电泡芙，传说——闪电泡芙因为太过美味，让吃起来的人们忍不住飞快地吃完，就如同闪电般迅猛；又一说，因为闪电泡芙表面的酱闪光透亮，如同闪电般炫丽，因此而得名。
准备材料：
主料:【低筋面粉】 适量 | 【牛奶】 适量 |
辅料:【鸡蛋】 适量 | 【淡奶油】 适量 | 【芒果】 适量 | 【巧克力豆】 适量 | 【巧克力】 适量 | 【黄油】 适量 | 【食盐】 适量 | 【白糖】 适量 |
1. 黄油、水、牛奶、糖、盐放到锅中，开火
2. 煮至沸腾
3. 一次倒放过筛2次的低粉，关火，搅拌均匀
4. 再次开小火，用耐高温刮刀刮面团，直到锅底形成一层膜一样的东西，关火，倒入一个干净盆中，降温至不烫手
5. 分次加入鸡蛋液，每加一次蛋液，充分搅拌均匀后，再次蛋液
6. 面糊能够形成倒立且边缘光滑的三角形就可以了
7. 装入裱花袋
8. 在烤盘中，均匀挤出长度差不多一致的泡芙。烤箱210度预热，210度高温15分钟后转180度20分钟，烤好后，放烤架上冷却
9. 巧克力隔热水加热，融化
10. 取泡芙，底面朝上，沾上巧克力
11. 放烤架上凝固巧克力
12. 淡奶油加糖打发
13. 装入裱花袋，往泡芙中挤入奶油
14. 再用玫瑰花嘴的裱花嘴挤花纹
15. 尖口朝上，从泡芙一侧，均匀挤上奶油
16. 芒果切小丁，摆到泡芙上，再取巧克力豆，摆到奶油上
准备材料：
主料:【低筋面粉】 适量 | 【牛奶】 适量 |
辅料:【鸡蛋】 适量 | 【淡奶油】 适量 | 【芒果】 适量 | 【巧克力豆】 适量 | 【巧克力】 适量 | 【黄油】 适量 | 【食盐】 适量 | 【白糖】 适量 |
闪电泡芙的做法
1. 黄油、水、牛奶、糖、盐放到锅中，开火
2. 煮至沸腾
3. 一次倒放过筛2次的低粉，关火，搅拌均匀
4. 再次开小火，用耐高温刮刀刮面团，直到锅底形成一层膜一样的东西，关火，倒入一个干净盆中，降温至不烫手
5. 分次加入鸡蛋液，每加一次蛋液，充分搅拌均匀后，再次蛋液
6. 面糊能够形成倒立且边缘光滑的三角形就可以了
7. 装入裱花袋
8. 在烤盘中，均匀挤出长度差不多一致的泡芙。烤箱210度预热，210度高温15分钟后转180度20分钟，烤好后，放烤架上冷却
9. 巧克力隔热水加热，融化
10. 取泡芙，底面朝上，沾上巧克力
11. 放烤架上凝固巧克力
12. 淡奶油加糖打发
13. 装入裱花袋，往泡芙中挤入奶油
14. 再用玫瑰花嘴的裱花嘴挤花纹
15. 尖口朝上，从泡芙一侧，均匀挤上奶油
16. 芒果切小丁，摆到泡芙上，再取巧克力豆，摆到奶油上
