喵母厨房
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珍珠丸子
糯米包裹着肉丸子，惊叹于这肉丸子裹上一身素素的衣装，洁白袅娜地泛着光泽，细细地腾着热气，竟然会如此柔媚得深不可测。 轻轻地咬上一口，松松软软的外壳，夹着米香，里面是樱桃大小的肉丸子，汁液饱满，其次那味道真好，一股纯粹的丸子香，先钻进你的鼻孔，百般地诱惑着你。有鲜肉的厚，还有米糯糯的薄，有一种感觉上的浓厚，一点不腻滞。 - 展开查看全部 - - 收起 -
准备材料：
主料:【猪肉】 300克 | 【糯米】 100克 |
辅料:【香菇】 2个 | 【藕】 100克 | 【鸡蛋白】 1个 | 【葱】 1段 | 【淀粉】 适量 | 【食盐】 2克 | 【生抽】 10克 | 【料酒】 10克 | 【蚝油】 10克 | 【香油】 适量 |
1. 糯米洗净，浸泡水12小时以上。
2. 葱、藕、香菇切末。
3. 肉馅加入葱、藕、香菇切末。
4. 再放入蛋清、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油。
5. 朝一个方向搅上劲儿。
6. 用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚一滚。
7. 其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些。
8. 上锅蒸十五分钟，盖盖虚蒸3分钟即可。
准备材料：
主料:【猪肉】 300克 | 【糯米】 100克 |
辅料:【香菇】 2个 | 【藕】 100克 | 【鸡蛋白】 1个 | 【葱】 1段 | 【淀粉】 适量 | 【食盐】 2克 | 【生抽】 10克 | 【料酒】 10克 | 【蚝油】 10克 | 【香油】 适量 |
珍珠丸子的做法
1. 糯米洗净，浸泡水12小时以上。
2. 葱、藕、香菇切末。
3. 肉馅加入葱、藕、香菇切末。
4. 再放入蛋清、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油。
5. 朝一个方向搅上劲儿。
6. 用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚一滚。
7. 其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些。
8. 上锅蒸十五分钟，盖盖虚蒸3分钟即可。
