这是泽爱吃的猪排.每回只要他早上上课前突然说...妈妈~我今天想吃猪排.晚上就会有这道出现.猪排用炸的粉要裹很多.所以我都用煎的...吃起来比较清爽.... 泽爸的古早便当~泽爸几乎天天都要带便当.所以今天就把猪排烤成蜜汁猪.在这样闷热的天吃还蛮下饭的~

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准备材料： 【猪】 【里肌肉】 500g
【蒜头】 3颗
【酱油】 2小匙
【米酒】 一匙
【蛋】 一颗
【地瓜粉】 适量
【李锦记蜜汁烤肉酱】 适量

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烤蜜汁猪排+香煎猪排的做法

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先将猪里肌肉盖上保鲜膜.用刀被敲打.松弛猪肉.旁边白白筋.要用刀切开.顺着切...这样才不会在煎的时后.肉缩小...醃酱~米酒+酱油+蒜头...醃1个钟头就入味了.因为有敲薄了.不需要醃太久...

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猪里肌肉双面沾上全蛋液

3

在双面沾上适量的地瓜粉

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放入适量的油...不要一直翻动.用中小火看到底下边边有变色.焦焦感再翻面....这动作只要重复2次.猪排很快就熟了.不要煎太久.这样会太柴

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这是煎好的猪排.洒上胡椒粉就很好吃了~

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但因为泽爸要带古早便当.所以另外烤了猪排给他....用有凹的盘子.将猪排用竹筷架起.这样受热才会均匀.上下都可以烤到....(因为我是微波变频烧烤机.所以就用这方式)一般烤箱直接放烤盘烤就可以.烤5分钟就OK囉!!

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泽爸的古早便当完成~

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