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紫薯炖猪蹄
黄豆、青豆提前浸泡半天，紫薯去皮，切块。将猪蹄、黄豆、青豆一起下锅焯水。
准备材料：
主料:【猪蹄】 1只 | 【紫薯】 300g |
辅料:【黄豆】 40g | 【青豆】 30g | 【食油】 适量 | 【食盐】 3g | 【生抽】 10g | 【甜辣酱】 15g | 【葱】 1段 | 【姜】 3片 | 【白糖】 5g |
1. 原料。
2. 黄豆、青豆提前浸泡半天，紫薯去皮，切块。
3. 将猪蹄、黄豆、青豆一起下锅焯水。
4. 锅中另放水，下紫薯焯过。
5. 锅内下油，待油热时下姜片、葱段，八角，放入生抽，甜面酱，炒香。
6. 然后一勺一勺的加入焯猪蹄的水。
7. 然后放入猪蹄、黄豆、青豆，加适量水没过猪蹄，大火烧开。
8. 然后转小火，烧20分钟，再下入紫薯，加些糖，盐，然后小火慢慢煨了，直到猪蹄软烂。
准备材料：
主料:【猪蹄】 1只 | 【紫薯】 300g |
辅料:【黄豆】 40g | 【青豆】 30g | 【食油】 适量 | 【食盐】 3g | 【生抽】 10g | 【甜辣酱】 15g | 【葱】 1段 | 【姜】 3片 | 【白糖】 5g |
紫薯炖猪蹄的做法
1. 原料。
2. 黄豆、青豆提前浸泡半天，紫薯去皮，切块。
3. 将猪蹄、黄豆、青豆一起下锅焯水。
4. 锅中另放水，下紫薯焯过。
5. 锅内下油，待油热时下姜片、葱段，八角，放入生抽，甜面酱，炒香。
6. 然后一勺一勺的加入焯猪蹄的水。
7. 然后放入猪蹄、黄豆、青豆，加适量水没过猪蹄，大火烧开。
8. 然后转小火，烧20分钟，再下入紫薯，加些糖，盐，然后小火慢慢煨了，直到猪蹄软烂。
