榨菜肉丝
肉切成细丝,加料酒和少许胡椒粉,盐腌渍约十分钟左右。肉丝腌制的时侯,将榨菜切成细丝。
准备材料:
主料:【
榨菜】 180g | 【
猪肉】 150g |
辅料:【
食油】 适量 | 【
食盐】 适量 | 【
红椒】 适量 | 【
花椒】 适量 | 【
料酒】 适量 | 【
芝麻油】 适量 | 【
姜】 适量 | 【
胡椒粉】 适量 |
榨菜肉丝的做法
1. 准备食材。
2. 肉切成细丝,加
料酒和少许
胡椒粉,盐腌渍约十分钟左右。
3. 肉丝腌制的时侯,将
榨菜切成细丝。
4. 洗一遍,泡入清水中,中途再换一次水。约十分钟。
5.
红椒切丝,
姜切丝。
6. 锅中加入凉油与
花椒一起烧热,出香味后,将
花椒铲出,留锅中油。
7. 加入
姜丝炒香。
8. 加入肉丝。
9. 快速划炒至肉丝变白,加入
料酒炒匀。
10. 加入
榨菜丝。
11. 略翻炒。
12. 加入
红椒丝再次翻炒约一分钟。
13. 关火后加入鲜鸡汁调味。
14. 加入少许
芝麻油调香出锅。
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