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榴莲班戟
鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发)。倒入牛奶，搅拌均匀。
准备材料：
主料:【榴莲】 150g | 【淡奶油】 200ml | 【糖粉】 30g |
辅料:【牛奶】 240g | 【鸡蛋】 1ge | 【低筋面粉】 80g | 【糖粉】 20g | 【黄油】 15g | 【抹茶粉】 5ml |
1. 鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发)。
2. 倒入牛奶，搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉和抹茶粉。
4. 用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。
5. 将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。
6. 将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时。
7. 平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺(30ML)的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮(煎的时候要用小火，不需要翻面)。
8. 煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油。
9. 把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。
10. 翻过来，榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。
准备材料：
主料:【榴莲】 150g | 【淡奶油】 200ml | 【糖粉】 30g |
辅料:【牛奶】 240g | 【鸡蛋】 1ge | 【低筋面粉】 80g | 【糖粉】 20g | 【黄油】 15g | 【抹茶粉】 5ml |
榴莲班戟的做法
1. 鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发)。
2. 倒入牛奶，搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉和抹茶粉。
4. 用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。
5. 将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。
6. 将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时。
7. 平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺(30ML)的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮(煎的时候要用小火，不需要翻面)。
8. 煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油。
9. 把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。
10. 翻过来，榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。
