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麻辣豆腐炖鱼
石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。
准备材料：
主料:【石斑鱼】 1条 | 【豆腐】 400克 |
辅料:【蟹味菇】 适量 | 【海鲜菇】 适量 | 【芹菜叶】 适量 | 【绿豆芽】 适量 | 【火锅底料】 40克 |
1. 鱼去鳞去内脏，彻底清洗鱼肚，然后在背上隔三厘米切上一刀，不要切断，至鱼身上的二分之一处就行。（这样可以使鱼更好的入味）
2. 蟹味菇海鲜菇去根部清洗干净备用。
3. 锅中加入适量的水，倒入麻辣汤料。
4. 将鱼和豆腐一起放入汤中，大火煮开后，转中小火慢炖入味。
5. 加入蟹味菇和海鲜菇。
6. 再炖至十分钟左右。
7. 加入清洗过后的绿豆芽略烫煮。
8. 再加入少许芹菜叶或其它绿叶菜即可关火。
准备材料：
主料:【石斑鱼】 1条 | 【豆腐】 400克 |
辅料:【蟹味菇】 适量 | 【海鲜菇】 适量 | 【芹菜叶】 适量 | 【绿豆芽】 适量 | 【火锅底料】 40克 |
麻辣豆腐炖鱼的做法
1. 鱼去鳞去内脏，彻底清洗鱼肚，然后在背上隔三厘米切上一刀，不要切断，至鱼身上的二分之一处就行。（这样可以使鱼更好的入味）
2. 蟹味菇海鲜菇去根部清洗干净备用。
3. 锅中加入适量的水，倒入麻辣汤料。
4. 将鱼和豆腐一起放入汤中，大火煮开后，转中小火慢炖入味。
5. 加入蟹味菇和海鲜菇。
6. 再炖至十分钟左右。
7. 加入清洗过后的绿豆芽略烫煮。
8. 再加入少许芹菜叶或其它绿叶菜即可关火。
