红烧千页豆腐
1:将豆腐从盒中取出,晾至表面水份蒸发掉。
准备材料:
主料:【
豆腐】 200g |
辅料:【
卷心菜】 适量 | 【
胡萝卜】 适量 | 【
花生油】 适量 | 【
生抽】 适量 | 【
鸡精】 适量 | 【
料酒】 适量 | 【
淀粉】 适量 |
红烧千页豆腐的做法
1. 将
豆腐从盒中取出,晾至表面水份蒸发掉。
2.
卷心菜洗净,切小块。
3.
胡萝卜洗净,去皮,切丁。
4. 洋葱洗净,去皮,切丁。
5. 煎锅中倒入少许油,待油温升高后摆入
豆腐,小火煎。
6. 煎制底部一面金黄,用毛刷在上部刷少许油。
7. 翻面煎至两面金黄,盛出。
8. 锅中倒入少许油,待油温升高后放入洋葱,翻炒至出香味。
9. 倒入开水适量,放入盐、
生抽、白糖、
料酒,搅匀,大火烧开。
10. 撇去浮沫,放入
豆腐,转小火,加锅盖焖煮约8分钟。
11. 放入
卷心菜、
胡萝卜,再放入少许盐、
鸡精,翻炒均匀。
12. 大火收浓汤汁,分两次淋入少许水
淀粉,搅匀后盛出即可。
![](n2/zadaszlxw1z.jpg)
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