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腐竹白果煲猪肚
先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，然后重复数次，最后用滚水滚片刻，用清水再漂洗乾净;腐竹，用清水洗乾净，折段;白果去壳，用滚水浸一会去衣;薏米茨实用水洗乾净;马蹄去皮对半切开;
准备材料：
主料:【猪肚】 一只 | 【腐竹】 80克 |
辅料:【白果】 50g | 【芡实米】 60克 | 【薏米】 50克 |
1. 先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，然后重复数次，最后用滚水滚片刻，用清水再漂洗乾净;腐竹，用清水洗乾净，折段;白果去壳，用滚水浸一会去衣;薏米茨实用水洗乾净;马蹄去皮对半切开;
2. 将适量之清水放入瓦煲内，用猛火煲至水滚然后放入材料(腐竹除外，应在汤好前30分钟再放，以免煮得太烂，影响汤的卖相。)，改用中火煲三小时左右，加盐调味，即可饮用。
3. 汤料猪肚捞起切好，用蒜姜葱起锅爆香，猪肚倒进去翻炒，加一点盐和酱油白糖调味即可上碟，当是一道菜下饭了，呵呵!
准备材料：
主料:【猪肚】 一只 | 【腐竹】 80克 |
辅料:【白果】 50g | 【芡实米】 60克 | 【薏米】 50克 |
腐竹白果煲猪肚的做法
1. 先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，然后重复数次，最后用滚水滚片刻，用清水再漂洗乾净;腐竹，用清水洗乾净，折段;白果去壳，用滚水浸一会去衣;薏米茨实用水洗乾净;马蹄去皮对半切开;
2. 将适量之清水放入瓦煲内，用猛火煲至水滚然后放入材料(腐竹除外，应在汤好前30分钟再放，以免煮得太烂，影响汤的卖相。)，改用中火煲三小时左右，加盐调味，即可饮用。
3. 汤料猪肚捞起切好，用蒜姜葱起锅爆香，猪肚倒进去翻炒，加一点盐和酱油白糖调味即可上碟，当是一道菜下饭了，呵呵!
