合桃酥

甘香酥化

准备材料：

【低筋面粉】 200克
【泡打粉】 2克
白沙糖120克
【猪板油】 100克
【鸡蛋】液40克
【臭粉】 1克
【苏打粉】 2克
核挑肉小许

合桃酥的做法

㈠将低筋面粉和泡打粉过筛开窝，加入余下材料擦至白沙糖七成溶化，拨入面粉用摺叠方法埋成面团。

㈡把面团静置20分钟。分切成小份搓圆后再松弛15分钟。

㈢烤盘扫上油、把小面团排入烤盘中用掌心压扁、刷上蛋液放上核挑装饰。

㈣以上下火170度烤制20分钟、待桃酥成型后再刷上一层蛋液然后转上火、将烤盘放入下层上色后出炉冷却即可。