莴笋炒肉
莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜,此菜咸香宜人,口感清脆。莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。
准备材料:
主料:【
莴笋】 500克 | 【
猪肉】 适量 |
辅料:【
蒜】 适量 | 【
生粉】 适量 | 【
鸡粉】 适量 | 【
食盐】 适量 |
莴笋炒肉的做法
1. 准备好材料,瘦肉切丝,放适量的盐
鸡粉和1小勺
生粉。加少量清水,用手抓匀,腌制5分钟。
莴笋去皮,先切片,然后切丝。
2.
莴笋全部切丝,
蒜瓣切碎,大火把锅烧至滚热,倒入冷油,马上倒入肉丝。快速翻炒至肉丝变色断生后盛起待用。锅中油余油,下
蒜末爆香。
3. 倒入
莴笋丝。加适量的盐翻炒。炒至
莴笋丝变软后倒入肉丝。翻炒1分钟后即出锅。
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