干锅菜花
干锅花菜是一道湖南的汉族传统名菜,属于湘菜系,主要原料是花菜;工艺是干锅,出口感脆,却又焦香四溢。
准备材料:
主料:【
五花肉】 100克 | 【
菜花】 400克 |
辅料:【
姜】 适量 | 【
葱】 适量 | 【
料酒】 适量 | 【
食盐】 适量 | 【
酱油】 适量 |
干锅菜花的做法
1. 原料洗净。
2.
五花肉切成片,花菜切成小朵,
姜、蒜切片,香
葱米椒切段;
3. 花菜入开水焯过;
4. 坐锅入油,倒肉片煸炒后放
料酒;
5. 放
姜片、蒜片炒至肉片刚熟;
6. 倒入花菜,放生抽、盐翻炒盖锅盖焖片刻;
7. 放香
葱、米椒翻炒,即成;
8. 花菜入开水焯过,坐锅入油,倒肉片煸炒后放
料酒;
9. 就做好了。
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