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黄瓜丝鸡蛋饼
鸡蛋饼快捷方便，没有固定的比例，嗑两个鸡蛋加点盐、水、面粉一拌，往锅里一倒，翻个面就好，再不会做饭的，都能搞定。讲究点可以加点葱姜更加香，或用些蔬菜更加丰富，还可以掺点全麦粉、玉米面、燕麦等更加营养全面。
准备材料：
主料:【小麦面粉】 120克 |
辅料:【鸡蛋】 2个 | 【黄瓜】 220克 | 【细香葱】 1根 | 【植物油】 适量 | 【食盐】 适量 | 【花椒油】 适量 | 【胡椒粉】 适量 |
1. 两个鸡蛋加盐打散。
2. 黄瓜切细丝，如果黄瓜过老，籽和皮要去除。注：黄瓜一定要用刀切，不能刨丝，否则就全部变成水了。
3. 黄瓜丝放到鸡蛋碗里拌均。
4. 筛入面粉。
5. 加点小葱、胡椒粉和花椒油拌均成稀面糊。注：根据情况确定是否要加水，因为黄瓜会出水，放置一会再定。
6. 锅里倒油烧大热，将面糊一个个舀入锅中，中火煎，一面煎好，翻面煎另一面。两面煎黄即好。
7. 也可煎成大饼状，更加方便。
8. 同样是煎黄两面。个人感觉小的更加焦香松软。
准备材料：
主料:【小麦面粉】 120克 |
辅料:【鸡蛋】 2个 | 【黄瓜】 220克 | 【细香葱】 1根 | 【植物油】 适量 | 【食盐】 适量 | 【花椒油】 适量 | 【胡椒粉】 适量 |
黄瓜丝鸡蛋饼的做法
1. 两个鸡蛋加盐打散。
2. 黄瓜切细丝，如果黄瓜过老，籽和皮要去除。注：黄瓜一定要用刀切，不能刨丝，否则就全部变成水了。
3. 黄瓜丝放到鸡蛋碗里拌均。
4. 筛入面粉。
5. 加点小葱、胡椒粉和花椒油拌均成稀面糊。注：根据情况确定是否要加水，因为黄瓜会出水，放置一会再定。
6. 锅里倒油烧大热，将面糊一个个舀入锅中，中火煎，一面煎好，翻面煎另一面。两面煎黄即好。
7. 也可煎成大饼状，更加方便。
8. 同样是煎黄两面。个人感觉小的更加焦香松软。
