黄瓜丝鸡蛋饼
鸡蛋饼快捷方便,没有固定的比例,嗑两个鸡蛋加点盐、水、面粉一拌,往锅里一倒,翻个面就好,再不会做饭的,都能搞定。讲究点可以加点葱姜更加香,或用些蔬菜更加丰富,还可以掺点全麦粉、玉米面、燕麦等更加营养全面。
准备材料:
主料:【
小麦面粉】 120克 |
辅料:【
鸡蛋】 2个 | 【
黄瓜】 220克 | 【
细香葱】 1根 | 【
植物油】 适量 | 【
食盐】 适量 | 【
花椒油】 适量 | 【
胡椒粉】 适量 |
黄瓜丝鸡蛋饼的做法
1. 两个
鸡蛋加盐打散。
2.
黄瓜切细丝,如果
黄瓜过老,籽和皮要去除。注:
黄瓜一定要用刀切,不能刨丝,否则就全部变成水了。
3.
黄瓜丝放到
鸡蛋碗里拌均。
4. 筛入面粉。
5. 加点小葱、
胡椒粉和
花椒油拌均成稀面糊。注:根据情况确定是否要加水,因为
黄瓜会出水,放置一会再定。
6. 锅里倒油烧大热,将面糊一个个舀入锅中,中火煎,一面煎好,翻面煎另一面。两面煎黄即好。
7. 也可煎成大饼状,更加方便。
8. 同样是煎黄两面。个人感觉小的更加焦香松软。
![](n2/bhfohahlc0g.jpg)
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