芹香鱿鱼卷

将香芹搭配鱿鱼爆炒，又加入少许的小红椒来调色增香，芹菜的脆嫩正好与鱿鱼的鲜脆相搭，非常的美味。
芹香鱿鱼卷

准备材料：
主料:【鱿鱼】 280克 | 【芹菜】 80克 |
辅料:【干辣椒】适量 | 【葱】适量 | 【姜】适量 | 【蒜】适量 | 【植物油】适量 | 【食盐】适量 | 【料酒】 1勺 |

芹香鱿鱼卷的做法

1. 准备食材。
2. 香芹切成寸段。
3. 鱿鱼撕去外皮，用刀呈45度角斜切井字花刀
4. 将切好的花刀的鱿鱼分割成小段。

5. 将切好的鱿鱼段放入沸水中焯一下，打卷即捞出投入凉入中备用。
6. 锅中放适量的油，大火烧热，加入葱姜蒜开炒香后加入小红椒略炒。
7. 加入香芹略炒。
8. 加入焯好的鱿鱼卷，始终保持大火，快速翻炒。
9. 加入一勺料酒去腥。
10. 再加入适量盐调味炒匀即关火盛出。