扬州生煎包

很喜欢吃生煎包，里面的肉馅香，包子皮的底部又酥又脆，咬一口里面的汤汁味道鲜美，再加上上面撒上黑芝麻和葱粒更是锦上添花。
扬州生煎包

扬州生煎包的做法

1. 猪肉剁成肉馅；
2. 香菇剁成细末；
3. 胡萝卜用插菜板插成细丝，再用刀切碎；
4. 肉馅中加入姜末、五香粉、十三香、鸡精、白糖、酱油、盐、葱末、山楂酒、放入水、油、用筷子顺一个方向搅拌上劲；
5. 黑芝麻、葱粒备用；
6. 醒发好的面团；

7. 面团搓成长条后揪成剂子，擀成中间厚外圆薄一点的包子皮；
8. 调好的肉馅里放入剁好的香菇和胡萝卜细末，再一次搅拌均匀；
9. 左手放一个包子皮，在把馅放在中间，用右手捏着包子皮往前推成摺，捏在一起；
10. 包好的包子放在预热后放入少许油的平底锅里；

11. 中小火把底部煎成黄色后倒入一碗热水；
12. 倒入热水没过包子的底部即可；
13. 然后盖上锅盖闷上；
14. 约15分钟锅里的水烧干在包子上撒上黑芝麻和葱粒，即可出锅食用。