粉色冰皮月饼

一直就很喜欢苋菜的颜色，以前买不到这种蔬菜，总眼红能买到的人，后来好不容易遇到，不做一回漂亮的冰皮月饼，实在是说不过去。用KITTY做的是50克的份量，用月饼模做的是100克的份量，还是超喜欢KITTY的样子。

粉色冰皮月饼的做法

1. 苋菜下锅煮至水开，取汁水备用。
2. 取一个容器，倒入糥米粉，再倒入澄面，继续倒入粘米粉。
3. 加入糖。
4. 把晾凉的苋菜汁倒入。
5. 再加入油。
6. 用打蛋器搅匀。

7. 静置半个小时后，表面盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅上，用大火蒸25分钟。
8. 蒸好的面糊，趁热用筷子用力搅拌，直到变得顺滑均匀。
9. 取20克面压成薄片。
10. 包入80克白豆沙馅。此为100克月饼的份量。