泡仔姜
仔姜洗净晾干。青红尖椒洗净晾干。坐锅倒入清水，加入花椒、八角、食盐煮沸。煮沸的花椒水晾凉后加入高度高粱白酒。
准备材料：
主料:【
尖椒】 100g | 【
姜】 450g |
辅料:【
八角】 适量 | 【
大蒜】 适量 | 【
花椒】 适量 | 【
白酒】 适量 |
泡仔姜的做法
1. 仔
姜洗净晾干。.青红
尖椒洗净晾干。.坐锅倒入清水，加入
花椒、
八角、食盐煮沸。.煮沸的
花椒水晾凉后加入高度高粱
白酒。
2. 将晾凉后的泡
姜汁倒入泡菜坛，加入仔
姜、青红
尖椒、蒜瓣封好口后在坛沿凹槽内加入清水(水封)，放在阴凉通风处，七天后即可使用。
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