炒肉拉皮

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。
炒肉拉皮

炒肉拉皮的做法

1. 准备食材。
2. 黄瓜与胡萝卜切成细丝。
3. 粉皮切成长条。
4. 里脊肉切成细丝。

5. 将里脊肉用一勺料酒，少许淀粉腌制十分钟。
6. 锅中放入适量油烧热，入肉丝翻炒。
7. 炒至肉丝变白，加入葱姜一起炒香。
8. 加入一勺生抽提鲜调色。

9. 加入胡萝卜丝略炒。
10. 再加入黄瓜丝略炒。
11. 加入绿豆粉皮。
12. 略炒后加入适量盐。
13. 适量米醋。
14. 略炒后加入香菜段和红椒段点缀提味。