蕃茄浓汤米粒拉面

加入蔬菜高汤时，其高汤量须盖过蔬菜。冷汤食用别有一番风味！
蕃茄浓汤米粒拉面

准备材料：

五木纯面煮意-原味一片, 【牛蕃茄】（中型）4颗, 【西芹】半根, 【洋葱】半颗, 【红萝卜】 20ｇ, 【九层塔】 10片, 【蒜头】 2瓣, 【蔬菜】【高汤】 600ml, 【橄榄油】 1Ｔ, 【黑胡椒】少许, 【鲜奶油】少许,盐少许

蕃茄浓汤米粒拉面的做法

西芹去粗丝、红萝卜切丁，蒜头、九层塔切碎，洋葱切丝及牛蕃茄去皮切块备用。

起油锅，先将洋葱丝以橄榄油拌炒，至洋葱丝熟软，再依序加入蒜末、红萝卜丁、西芹丁和蕃茄块拌炒。蔬菜炒好后，加入蔬菜高汤、九层塔，煮滚后转小火炖煮约45分钟，以盐、黑胡椒调味。

离火，以手持式搅拌机打成浓汤。

取一片拉面片放入塑胶袋，敲碎成小颗粒状，放入浓汤中，续煮5分钟再加盖闷5分钟至面全熟软。

盛盘，淋上鲜奶油，以九层塔叶装饰。