咖喱香茅煮花蛤

蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

咖喱香茅煮花蛤的做法

1. 花蛤洗干净
2. 咖喱一小块，洋葱切片，姜切小块，茅草捆成小团
3. 锅里放少许油烧热
4. 放入一半的姜片，洋葱和干红辣椒炒出香味

5. 加入花蛤翻炒
6. 炒到花蛤外壳变色有一点点开口就可以盛出
7. 锅里倒一点点的油
8. 加入咖喱块，加水煮化放入香茅草
9. 放入花蛤
10. 加少许的椰浆，煮到花蛤全开口就可以了